Foodflows cereja de café Dias (100g)
As polpas e cascas da cereja de café do Diogo servem para infusões quentes e frias com notas de hibisco e limão. Também trazem antioxidantes e uma pequena dose de cafeína.
Informações da fazenda
Nome: Fazenda Recreio
Produtor: Diogo Dias & Família
Região: São Sebastião da Grama (Sãu Paulo)
Certificados: Rainforest Alliance
Fortalezas: inovações em pós-colheita, especialista de polpa
Informação da polpa
Espécie: Arabica
Variedade: Rot
Processo de pós-colheita: despolpado, refinamento nutraceutico
Sensorial: frutado, notas de hibisco e frutas da roseira brava
Métodos de preparo
Quente: 5g de polpas por 2dl de agua quente. Deixar extrair por appx. 4 minutos. Filtrar a extração e beber quente.
Frio (cold brew): 20g de polpas por 1l de agua fria. Deixar na geladeira por appx. 8 horas. Filtrar a extração e beber geladinha.
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