Arabica Kaffeekirschen Dias Gelb (100g)
Diogo's getrocknete Pulpen und Hülsen der Kaffeekirsche (auch als "Cascara" bekannt) eignen sich gut für heisse und kalte Aufgüsse mit Aromanoten von tropischen Früchten. Gelbe Cascara hat echten Seltenheitswert und besticht durch eine knallige Farbe und hervorragende Eignung in Eistee und Punsch.
Farm-Informationen
Name: Fazenda Recreio
Produzent: Diogo Dias & Familie
Region: São Sebastião da Grama (São Paulo)
Stärken: Nach-Ernte Innovationen, Kaffeepulpen-Spezialist
Kaffeepulpen-Informationen
Spezies: Arabica
Varietät: Arara
Verfahren: gewaschen, veredelt
Sensorik: Fruchtig, Noten von tropischen Früchten
Zubereitungsmethoden
Heisser Aufguss: 4g Kaffeepulpen pro 2dl heissem Wasser aufgiessen und ca. 4 Minuten ziehen lassen. Aufguss über Filter abgiessen und geniessen.
Kalte Extraktion (cold brew): 20g Kaffeepulpen pro 1l kaltem Wasser aufgiessen und ca. 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Extraktion über Filter abgiessen und kühl geniessen.
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