Foodflows Kaffeekirschen Dias (100g)
Diogo's getrocknete Pulpen und Hülsen der Kaffeekirsche (auch als "Cascara" bekannt) eignen sich gut für heisse und kalte Aufgüsse mit fruchtigen Noten von Hibiskus und Limette, die auch Antioxidantien und einen geringen Koffeingehalt mit sich bringen.
Farm-Informationen
Name: Fazenda Recreio
Produzent: Diogo Dias & Familie
Region: São Sebastião da Grama (São Paulo)
Zertifikate: Rainforest Alliance
Stärken: Nach-Ernte Innovationen, Kaffeepulpen-Spezialist
Kaffeepulpen-Informationen
Spezies: Arabica
Varietät: Rot
Verfahren: gewaschen, veredelt
Sensorik: Fruchtig, Noten von Hibiskus und Limette
Zubereitungsmethoden
Heisser Aufguss: 5g Kaffeepulpen pro 2dl heissem Wasser aufgiessen und ca. 4 Minuten ziehen lassen. Aufguss über Filter abgiessen und geniessen.
Kalte Extraktion (cold brew): 20g Kaffeepulpen pro 1l kaltem Wasser aufgiessen und ca. 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Extraktion über Filter abgiessen und kühl geniessen.
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