Foodflows Kaffee Hausmischung: Fine Brazil (1kg)
Was passiert, wenn man einen Blend von zwei der besten Kaffee-Produzenten Brasiliens macht? Ganz einfach: ein Kaffee, der die charakteristischen Nuss- und Schokolade-Noten des brasilianischen Terroirs wunderbar widerspiegelt und vielseitig einsetzbar ist.
Dass es am Ende ausgerechnet eine Mischung von 50/50 wurde, die uns am besten geschmeckt hat, ist wohl Zufall.
Die mitteldunkle Röstung unterstreicht den feinen Charakter des Kaffees.
Farm-Informationen
Namen: Fazenda Londrina & Fazenda Venturim
Produzenten: Jorge Naimeg & Lucas Venturim
Regionen: Minas Gerais & Espírito Santo
Kaffee-Informationen
Spezies: 50% Arabica und 50% Canephora
Varietäten: IAC 125 RN (Arabica) und Conilon (Canephora)
Prozess: Gewaschen
Röstung: Sima Kaffee, mitteldunkel
Sensorisches Profil: ca. 84 Punkte (SCA), Noten von Nuss und Schokolade, geringe Säure, mittelhohe Intensität
Zubereitungsmethoden
Allrounder, d.h. geeignet für alle Zubereitungsmethoden
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