Das Terroir des Pântano-Gebiets steht für seine süssen, karamelligen Kaffees, die wunderbar für längere Extraktionsmethoden geeignet sind.
Jorge's Familie hat dies zur Perfektion getrieben und diesen Kaffee entwickelt, der vor allem in der Filter-Zubereitung geradezu an ein Karamellbonbon erinnert. Entsprechend wurde für die Röstung auch ein mittlerer Röstgrad gewählt.