Foodflows Kaffee Naimeg: Micro Lot Ruby (200g)
Unser Micro Lot Ruby steht nicht nur für den Namen der Arabica-Varietät, sondern auch die Geschmacknoten roter Früchte. Der Kaffee wurde in einem kontrollierten Fermentationsverfahren verarbeitet, unter Nutzung von Hefen, die aus der Kaffeekirsche gewonnen werden. Dies führt zu einem neuartigen Geschmackserlebnis, welches durch die mittelhelle Röstung (die hellste bei Foodflows bisher) der Kaffeemanufaktur Zürich betont wird. Am besten gelingt der Kaffee daher auch im Filter oder der French Press.
Farm-Informationen
Name: Fazenda Londrina
Produzent: Jorge Naimeg
Region: Patos de Minas (Minas Gerais)
Höhe: bis zu 1'100m ü.M.
Kaffee-Informationen
Spezies: Arabica
Varietät: Rubi
Prozess: Natural, controlled fermentation
Röstung: Kaffeemanufaktur Zürich, Mittelhell
Sensorisches Profil: >88 Punkte (SCA), Noten von Roten Früchten
Zubereitungsmethoden
Filter
French Press
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