Foodflows Kaffee Sloper: Arabica Florestal (500g)
Henrique's Agroforst nahe des idyllischen Pedra Azul ist ein einmaliges, agronomisches Meisterwerk, welches Natur und Landwirtschaft harmonisch in Einklang bringt.
Mit diesem Ansatz auch noch konsequent hochwertigen Arabica-Kaffee zu produzieren, zollt einem sehr grossen Respekt ab.
Innerhalb der verschiedenen Varietäten nimmt die edle Yellow Bourbon-Sorte nochmal eine Ausnahmestellung ein, da sie in ihren Zitrusnoten und ihrer Süsse unvergleichlich ist.
Ein derartig feines Produkt röstet man daher eher mittelhell und bereitet den Kaffee auch mit schonenden Methoden zu, die die feinen Noten perfekt zum Vorschein bringen.
Farm-Informationen
Name: Fazenda Camocim
Produzent: Henrique Sloper
Region: Pedra Azul (Espírito Santo)
Höhe: bis zu 1'300m ü.M.
Kaffee-Informationen
Spezies: Arabica
Varietät: Yellow Bourbon
Prozess: Semi-washed
Röstung: Sima Kaffee, mittel
Sensorisches Profil: >87 Punkte (SCA), Noten von Orange und Rohrzucker, zitrische Säure, mittlere Intensität
Zubereitungsmethoden
Filter
French Press
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