Hotellerie Gastronomie Zeitung greift Foodflows' Kaffeekirschen (Cascara) auf
- vor 23 Stunden
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Am Innovationsforum der Glug 2026 via Swiss Food Research lernet ich Alice Guldimann von der Hotellerie Gastronomie Zeitung kennen und sie zeigte sich sehr interessiert am Potential der Kaffee-Nebenprodukte.
Daraus enstand im Zusammenspiel von Foodflows und dem Lily's ein Artikel, der letzte Woche in Print und Online publiziert wurde und das Potenzial für die Gastronomie thematisiert: https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/artikel/die-pflanze-hat-mehr-zu-bieten-als-kaffeebohnen
Damit setzen wir ein wichtiges Signal für den Sommer! :)
Viel Spass bei der Lektüre!
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